ẾCH XÀO CHUA NGỌT

- Thịt ếch là loại thực phẩm không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn mang hương vị thơm ngon. Với thịt ếch, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như: lẩu ếch, ếch om chuối đậu, cháo ếch, ếch xào măng… Trong đó, không kể đến ếch xào chua ngọt - món ăn vô cùng hấp dẫn và lạ miệng.


- Ếch xào chua ngọt được chế biến đơn giản từ những nguyên liệu sẵn có hương vị ngon khó cưỡng. Tại Lẩu Đức Trọc, món ếch xào chua ngọt được nhiều thức khách chọn bởi vị thịt ếch ngọt ngào quyện vị chua nhẹ của ớt và các loại gia vị, thơm ngon khó cưỡng.

 


- Lẩu Đức Trọc còn có món lẩu ếch đồng măng cay nổi tiếng được rất nhiều khách hàng chọn làm món ăn ưa thích khi thưởng thức tại quán.

Giá:140.000đ
Liên hệ đặt bàn ngay: 0941409999

Cách làm ếch xào chua ngọt thơm ngon khó cưỡng.


Ếch xào chua ngọt sẽ làm cho bữa cơm gia đình của bạn thêm phần hấp dẫn. Từng miếng thịt ếch dai và ngọt hòa quên vị chua ngọt tại nên nét đặc sắc và kích thích người thưởng thức.


Cách làm ếch xào chua ngọt không quá phức tạp, chỉ với 4 bước đơn giản mà Lẩu Đức Trọc chia sẻ sau các bạn đã có thể nấu thành công món ăn lạ miệng và đầy hấp dẫn.


Nguyên liệu làm Ếch xào chua ngọt gồm có những gì?:


- Thịt ếch: 500gr

- Hành tây tím:  1 củ

- Ớt Đà Lạt: 3 quả

- Tỏi băm: 1 muỗng

- Gừng cắt nhuyễn: 15gr

- Nước củ kiệu: 2 muỗng

- Củ kiệu chua đã cắt sợi: 20gr

- Các gia vị: đường, tiêu, bột mì, hạt nêm, nước mắm, rượu nếp, dầu ăn, bột ngọt

- Tương ớt, tương cà

- Giấm gạo lên men


Các bước chế biến Ếch xào chua ngọt

 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu


Thịt ếch: Rửa sạch với nước muối pha loãng hoặc rượu gừng


Chặt thành từng miếng vừa ăn, đem ướp với tiêu, hạt nêm, rượu nếp, bột ngọt rồi trộn đều rồi để trong vòng 15 phút cho thịt ếch thấm gia vị.


Hành tây tím: lột vỏ rồi thái thành từng miếng vừa ăn theo hình múi cau


Ớt Đà Lạt: cắt thành miếng vuông (kích thước khoảng 2cm)


Bước 2: Chế biến Ếch xào chua ngọt


Chiên thịt ếch:


Thịt ếch sau khi ướp xong thì lăn qua với bột mì


Làm nóng dầu rồi cho ếch vào chiên cho đến khi thịt ếch chín vàng giòn thì vớt riêng ra đĩa hoặc bát.


Làm nước sốt xào đậm vị: hạt nêm, giấm gạo lên men, nước tương (mỗi loại 1 muỗng), đường ( ½ muỗng), nước củ kiệu, tương cà (mỗi loại 2 muỗng) Trộn tất cả các nguyên liệu trên lại với nhau.


Xào thịt ếch:


Phi dầu với tỏi, gừng băm cho thơm rồi cho ếch chiên, kiệu chua, ớt Đà Lạt, hành tây tím, ếch chiên vào đảo nhanh tay


Đổ nước sốt vào và đảo đều, để khoảng 2 – 3 phút sau thì tắt bếp


Bước 3: Trang trí món Ếch xào chua ngọt


Múc thịt ếch ra đĩa. Chuẩn bị thêm một chút rau thơm và một vài bông hoa được tỉa từ ớt, cà chua, cà rốt để trang trí lên đĩa ếch


Vậy là chúng ta đã có món ếch xào chua ngọt với thịt ếch ngọt thanh, lớp áo bột chiên giòn rộm, hòa cùng màu xanh đỏ vàng của ớt chuông. tỏa ra mùi hương thoảng cả gian bếp. Món ếch xào chua ngọt rất thích hợp để ăn với cơm trắng nóng hoặc trở thành “mồi ngon” trên bàn nhậu


Trên đây là cách làm món ếch xào chua ngọt thơm ngon, lạ miệng mà các bạn có thể học để thay đổi khẩu vị trong mỗi bữa ăn hằng ngày của gia đình mình.


Chúc bạn thành công khi làm món Ếch xào chua ngọt nhé!