Thưởng thức bê hấp tại Lẩu Đức Trọc
Thịt bê là loại thịt bò được lấy từ con bê hay bò tơ, có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, thịt loại có thớ nhỏ sẽ mềm, thớ to và được chế biến thành nhiều món ăn ngon đặc biệt ở Việt Nam. Trên thế giới, thịt bê đã được một thành phần quan trọng trong ẩm thực Ý và ẩm thực Pháp từ thời cổ đại.
Thịt bê có thể chế biến thành nhiều món ngon. Trong đó thịt bê hấp là món ăn dễ làm nhất. Thịt bê thơm ngon khi hấp với xả và lá chanh hẳn là món nhậu được nhiều người ưa thích và không thể nào quên được khi thưởng thức nó. Với vị giòn của da và vị thơm ngọt của thịt hòa quyển vào với nhau đem đến cho chúng ta một món ăn thật sự hoàn hảo. Lẩu Đức Trọc sẽ chia sẻ bí quyết làm món bê hấp này, các bạn có thể tham khảo để nấu cho gia đình bữa cơm thêm ngon miệng nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Chọn được nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp món ăn thơm ngon, đúng vị hơn.
Dưới đây là nguyên liệu món bê xào sả ớt cho 4 người ăn.
- Thịt bê: Chuẩn bị 300gr thịt bê tươi, nên chọn phần thịt ba chỉ để thịt bê sau khi chế biến được mềm và ngon ngọt hơn.
- Sả: 3 – 4 cây sả, không nên chọn những củ sả non, sẽ không tạo mùi thơm cho món ăn.
- Ớt: ớt chuông xanh, đỏ mỗi loại 1 miếng nhỏ, ớt cay 1 quả nếu bạn thích ăn cay có thể cho thêm.
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, dầu hào,..
- Vừng rang: 20g
Các bước thực hiện món bê xào sả ớt:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bê: rửa sạch, thái mỏng ngang thớ, thái càng mỏng càng tốt. Ướp thịt bê với gia vị, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn. Đảo đều, để ngấm gia vị. Ướp dầu vào cho thị bê được mềm, cho dầu sau khi đã nêm nếm gia vị, nếu cho trước thịt sẽ không được ngấm gia vị.
Ớt: ớt chuông xanh, đỏ thái miếng vuông nhỏ. Ớt cay bỏ hạt, thái miếng.
Sả rửa sạch, thái vát mỏng, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành xào thịt bê
Cho dầu vào chảo, phi vàng sả và tỏi, cho nửa chỗ sả ra ngoài, để riêng.
Cho thịt bê đã ngấm gia vị vào chảo, xào với ngọn lửa to để thịt không ra nước. Khi phần bì thịt bê có màu trong, cho ớt chuông vào xào thêm 1 phút. Nêm thêm gia vị vừa ăn tùy theo sở thích.
Rắc vừng rang và chỗ sả để ngoài ban nãy vào, đảo đều, múc thịt bê ra đĩa, trang trí thêm cho đẹp mắt.
Món này chấm với nước tương có cắt một ít gừng thái sợi hoặc chấm cùng nước tương bần rất ngon và kích thích vị giác. Các bạn cũng có thể biến tấu thành món cuốn khi sử dụng bánh tráng cuốn thịt cùng rau sống, khế chua, chuối xanh…
Khi ăn thịt bê hấp sả sẽ thấy vị ngọt, thịt mềm và thơm. Món này rất thích hợp để bạn làm món nhậu hoặc món ăn khai vị. Một lưu ý là khi mua thịt bê hãy chọn miếng thịt không quá già là những miếng thịt có màu đỏ thẫm hơn để thịt hấp lên ngọt và không bị dai nhé.
Sau chia sẻ và các nấu bê hấp trên, hy vọng các bạn sẽ có thêm một lựa chọn cho bữa cơm gia đình, hoặc mỗi dịp nhâu, và có thêm sự lựa chọn khi đến với Lẩu Đức Trọc. Ngồi nhậu lai rai chuyện trò, có bê hấp còn gì tuyệt hơn.
5 CHI NHÁNH LẨU ĐỨC TRỌC TRÊN ĐỊA BÀN HÀ NỘI:
- CƠ SỞ 1: 15 PHỐ YÊN PHỤ NHỎ - TÂY HỒ - HN
👉 👉 CỬA PHỤ: 11 NGHI TÀM
- CƠ SỞ 2: 69 PHÓ ĐỨC CHÍNH - BA ĐÌNH - HN
- CƠ SỞ 3: 61 NGÕ 298 TÂY SƠN - ĐỐNG ĐA - HN
- CƠ SỞ 4: 325 TRẦN ĐẠI NGHĨA - HAI BÀ TRƯNG - HN
- CƠ SỞ 5: 100 DỊCH VỌNG HẬU - CẦU GIẤY - HN
Tìm đường đi, quý khách vui lòng vào trang Liên Hệ, có tất cả bản đồ chỉ dẫn của các cơ sở.
Quý khách muốn đặt bàn, vui lòng liên hệ hotline: 094.140.9999