GÀ NƯỚNG MẬT ONG

Có thể bạn chưa biết?

Theo các nhà dinh dưỡng học, ngoài những chất albumin, chất béo, thịt gà còn có các vitamin A, B1, B2, C, E, axit, canxi, photpho, sắt. Đây là loại thực phẩm chất lượng cao, cơ thể con người dễ hấp thu và tiêu hoá.

Theo Đông Y, thịt gà có tính ôn ngọt, không độc, bổ dưỡng, lành mạnh phổi. Loại thịt này còn chữa băng huyết, xích bạch đới, lỵ, ung nhọt, là loại thực phẩm bổ âm cho tỳ vị, bổ khí, huyết và thận. Đặc biệt, thịt gà có tác dụng bồi bổ cao cho người bị bệnh lâu ngày, dạ dày bị phong hàn, suy yếu không hấp thu được thức ăn. Ngoài bổ khí huyết, thịt gà còn giúp trừ phong. Thịt gà tốt cho não bộ, làm giảm stress do trong gà có protein và phức hợp của amino axit trong thịt gà có ảnh hưởng tích cực đến não bộ, làm phấn chấn tinh thần, giảm sự lo lắng, stress cũng như có tác dụng cải thiện huyết áp và nhịp tim.

Công thức nướng gà chuẩn vị

Gà nướng mật ong với lớp da gà chuyển màu nâu vàng óng ả, thơm phức vô cùng bắt mắt, chỉ cần nhìn thôi đã thấy "ứa nước miếng" vì thèm thuồng rồi. Món này không khó làm, nhưng nếu không nắm được chút bí quyết thì cũng khó có thể thành công được.

Để có một món gà nướng ngon thì điều quan trong nhất chính là cách tẩm ướp gà. Vậy làm thế nào để có món gà nướng ngon với công thức chuẩn nhất? cùng tìm hiểu cách nướng gà đơn giản theo các bước dưới đây để có món gà nướng ngon tuyệt các bạn nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gà nướng

- 1 con gà 1 - 2 kg

- 2 thìa cà phê mật ong

- 1 thìa cà phê đường

- 1 thìa cà phê ngũ vị hương

- 2 thìa cà phê dầu ăn

- 1 thìa nước mắm

- Tỏi, ớt, sả

Các bước làm gà nướng

Bước 1: Sơ chế chuẩn bị nướng gà

Nguyên liệu gà để chế biến có thể chọn gà ta hoặc gà công nghiệp (tùy sở thích). Gà ta thì thịt sẽ chắc và đậm hơn, còn gà công nghiệp thì phần thịt mềm và cũng khá nhièu thịt. Gà mua về các nàng sơ chế sạch, nhổ hết lông tơ còn sót lại, xát muối rửa sạch để ráo.

Bước 2: Pha hỗn hợp nước sốt ướp gà

Chuẩn bị bát con, cho toàn bộ các nguyên liệu ướp gà vào gồm: mật ong, nước tương xì dầu, hạt nêm, bột hành và bột tỏi, rượu trắng, dầu ăn, tiêu, một chút bột ngọt (nếu thích). Dùng đũa khuấy đều các gia vị này với  nhau để tạo thành 1 hỗn hợp nước sốt đồng nhất nhé.

Bước 3: Ướp gà chuẩn bị nướng

Trút phần nước ướp gà đã pha ở bước 2 vào gà để ở một âu lớn, trộn và bóp đều để các gia vị có thời gian ngấm sâu vào thịt gà, ướp ít nhất khoảng 2 tiếng trước khi nướng nhé, hoặc nếu có thời gian, nên ướp khoảng 8 tiếng thì đảm bảo món gà nướng sẽ đậm vị hơn.

Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín tô đựng thịt gà và ướp tron ngăn mát tủ lạnh nếu trời lạnh.

Bước 4: Nướng gà

Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, làm nóng lò khoảng 10 phút trước khi nướng. Tiếp đó, lót 1 lớp giấy bạc lên khay nướng, đặt gà lên phía trên giấy bạc rùi cho gà vào lò nướng. Cứ khoảng 10 phút, lại tắt lò 1 lần, lấy gà ra, phết hỗn hợp mà nước ướp gà tiết ra lên khắp mình gà để món gà nướng được óng ả, đẹp mắt hơn.

Thời gian nướng gà chừng 70-80 phút tùy theo kích cỡ của con gà to hay nhỏ. Nướng đến khi lớp da bên ngoài gà chuyển màu nâu vàng óng ả, có thể thử độ chín bên trong con gà bằng cách dùng cái tăm nhọn xiên vào bên trong, nếu nước chảy ra không còn màu đỏ nữa là gà đã chín rồi.

Gà nướng thành phẩm sẽ óng vàng, phần thịt bên trong thì mềm ngọt, đậm đà hương vị thơm ngon vô cùng. Món gà nướng có thể chấm cùng chút muối tiêu chanh hoặc xì dầu tùy sở thích.

Cuối tuần này nếu chưa nghĩ ra món ăn gì để cả nhà cùng thưởng thức, các bạn đừng bỏ qua món gà nướng thơm ngon mà Lẩu Đức Trọc vừa chia sẻ nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.