CÁCH LÀM NGÔ CHIÊN NGON NHƯ NHÀ HÀNG ĐỨC TRỌC
Ngô chiên là một món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi đây là món ăn dễ ăn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người và đây đã là một món ăn thông dụng được nhiều người lựa chọn để khai vị trước những bữa ăn, liên hoan hay tụ tập bạn bè. Ngô chiên cũng là món ăn được khách hàng đã từng đến với Lẩu Đức Trọc rất yêu thích, đặc biệt là phụ nữ, trẻ nhỏ và các bạn thanh niên là những đối tượng đặc biệt ưu ái đến với Lẩu Đức Trọc.
Ngô chiên hấp dẫn, giòn tan
Có nhiều khách hàng trước khi ra về đều hỏi chúng tôi rằng làm thế nào để có món ngô chiên ngon, giòn và thơm đến như vậy. Trong bài viết này Lẩu Đức trọc sẽ gửi đến các bạn một chút bí quyết để có thể tự làm món ngô chiên tại nhà.
NGUYÊN LIỆU:
- Ngô ngọt hoặc ngô hộp: số lượng tùy thích
- Bột sư tử (lion), bột bắp, bột chiên giòn, bột năng
- Bơ (nếu thích)
- Trứng gà: 1 quả
CÁCH LÀM:
- Chuẩn bị ngô để chiên: Nếu dùng ngô hộp thì chỉ việc đổ ngô ra, để cho ráo nước. Nếu dùng ngô tươi thì bạn bẻ bắp ngô làm đôi và tẽ hạt, rửa qua cho ngô ra bớt mày (không cần quá kĩ vì khi trộn bột và rây bột thì mày ngô sẽ tự tách ra), sau đó đun sôi nước với vài thìa đường và chút muối, cho ngô vào luộc, sôi khoảng 2 phút thì trút ngô ra rổ, nhanh tay xả qua nước lạnh cho hạt ngô mọng, để cho ráo.
Nếu thích ngô chiên có vị đậm đà thì nhân lúc ngô vẫn còn nóng, bạn có thể rắc vào ít hạt nêm nhé.
- Chuẩn bị bột để chiên ngô: Bột sư tử (lion), bột bắp, bột chiên giòn, bột năng mỗi thứ một chút pha theo tỉ lệ 1:1 (trừ bộ sư tử chỉ cần 1 ít) trộn đều. Có thể trộn sẵn một lần theo tỉ lệ trên để dùng dần, bảo quản trong hộp hoặc nilon kín là được. Trường hợp không có đầy đủ các loại bột trên, bạn chỉ cần dùng bột chiên giòn cũng được.
- Cách chiên ngô: Trứng gà đập ra bát, đánh tan, trộn đều với ngô rồi đổ vào rá có mắt nhỏ để trứng còn thừa sẽ chảy bớt qua các lỗ trên rổ, tránh bị quá nhiều trứng khiến ngô ướt, mau ỉu và bám nhiều bột gây lãng phí.
- Sau đó cho ngô vào bát, đổ bột vào trộn cho bột bám đều từng hạt ngô, dùng rổ lỗ to rây cho rơi hết bột thừa, các mày ngô còn sót cũng sẽ rơi ra theo.
- Đun dầu nóng già rồi đổ ngô vào chiên. Để ngô chiên giòn, không bị rời bột ra, bạn nên cho ngô vào và để yên đó 1 lát cho lớp bột chín rồi mới dùng đũa đảo, tránh đảo ngay vì bột dễ bị rơi hết ra lắng xuống dưới đáy chảo.
- Chiên đến khi lớp vỏ vàng giòn, căng phồng là được, nếu muốn món ngô thêm thơm ngậy thì xắt miếng bơ nhỏ cho vào chảo khi sắp vớt ngô ra, hoặc ngay khi vớt ngô ra nhanh tay cho miếng bơ vào xóc đều.
Ngô chiên thu hút nhiều thực khách
Ngô chiên tại lẩu Đức trọc Trên đây là những bước để hoàn thành món ngô chiên thơm ngon, giòn và hấp dẫn. Tuy nhiên đừng quên đến với Lẩu Đức Trọc để có thể được khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng nhé. Hãy alo ngay để đặt bàn và nhận những ưu đãi từ phía lẩu Đức Trọc nhé.
Rất hân hạnh được phục vụ quý khách.
CƠ SỞ 1: 15 YÊN PHỤ
CƠ SỞ 2: 69 PHÓ ĐỨC CHÍNH
CƠ SỞ 3: 94 THÁI THỊNH
CƠ SỞ 4: 325 TRẦN ĐẠI NGHĨA
LIÊN HỆ ĐẶT BÀN: 094 140 9999