Cách làm nộm chân gà rút xương
Nộm chân gà rút xương là món ăn vặt nổi tiếng được nhiều người yêu thích, tuy nghe đơn giản nhưng là một món chứa rất nhiều hương vị mới lạ.
Để làm được một món nộm chân gà ngon không khó, nhưng quan trọng bạn phải giữ được độ giòn của chân gà cũng như cân bằng được các gia vị trong món ăn thì món nộm mới thực sự trở nên hoàn hảo. Với những nguyên liệu dễ kiếm cùng các bước thực hiện đơn giản các bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà. Cùng thực hiện món nộm chân gà rút xương với Lẩu Đức Trọc theo công thức dưới đây nhé.
Để thực hiện cách làm nộm chân gà rút xương ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm nộm chân gà rút xương như sau:
Nguyên liệu làm chân gà rút xương:
- Chân gà: 10 chiếc
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh
- Ớt: 2 quả
- Rau răm: 1 mớ
- Hành tây: 2 củ
- Chanh: 1 quả
- Gia vị cơ bản
Sau khi chuẩn bị nguyên liệu cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm món nộm chân gà rút xương như sau:
Bước 1: Tách phần thịt và xương chân gà chuẩn bị cho việc chế biến nộm chân gà rút xương
- Chân gà khi mua về, bạn rửa sạch với nước muối, cắt bỏ móng. Sau đó cho vào nồi xấp nước chân gà đun trong 10p với chút gừng, rồi vớt chân gà ra nhúng ngay vào nước đá vài phút cho chân nguội rồi vớt ra để ráo.
- Tiếp đó bạn cho chút bột canh vào chân gà và để ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 tiếng đồng hồ để chân gà săn lại lúc rút xương sẽ không bị nát mà vẫn giữ được độ giòn.
- Lấy dao khía nhẹ các ngón chân và phần trên chân gà, đẩy phần xương lên vị trí khía, khi xương gà đã lộ ra bạn vặn mạnh ra và làm tương tự đến hết.
- Khi tách chân gà xong bạn có thể để nguyên hoặc cắt nhỏ theo sở thích của mình.
Bước 2: Sơ chế rau củ cho món nộm trước khi làm nộm chân gà rút xương
- Hành tây, cà rốt rửa sạch, ngâm với nước muối rồi vớt ra.
- Cà rốt bào sợi nhỏ, cho ngâm với chút đường, mắm, giấm.
- Hành tây thái lát mỏng ngâm giấm 15 phút để bớt vị hăng rồi vớt ra để ráo.
Bước 3: Pha nước trộn nộm chân gà rút xương
- Tỏi, ớt băm nhuyễn, 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường, nửa thìa giấm, 1 thìa nước cốt chanh khuấy đều lên.
Bước 4: Chế biến nộm chân gà rút xương
- Dùng 1 bát tô to để trộn nộm, cho cà rốt, hành tây, chân gà vào bát rồi rưới nước gia vị trộn đều tay. Cuối cùng, bày ra đĩa và cho rau răm, mùi lên trên, rắc thêm chút vừng trộn nộm trước khi ăn 5 phút, không nên trộn trước quá lâu vì nộm dễ bị ra nước và sẽ không được ngon.
Mẹo nhỏ khi làm nộm chân gà rút xương:
Để ngăn mát tủ lạnh cho nộm chân gà rút xương giòn trước khi ăn khoảng 10 -15 phút.
Vậy là chúng ta đã có món nộm chân gà rút xương là một món nộm ngon dễ làm kích thích vị giác của hầu hết mọi người. Nếu nhâm nhi cùng những li rượu táo mèo thì càng tuyệt vời hơn nữa. Chúc các bạn thành công!