Cách làm Lẩu bò nhúng dấm ngon, chuẩn vị và cực kỳ dễ dàng!!

Tin tức & Sự kiện

Chỉ cần 3 bước để tự làm nồi Lẩu bò nhúng dấm ngon chuẩn!!

Ngày đăng: 15/11/2017

Đây là bài viết "Hướng dẫn cách làm lẩu bò nhúng dấm" nằm trong loạt bài viết Hướng dẫn làm lẩu của LẨU ĐỨC TRỌC.

Nếu bạn cảm thấy hữu ích, đừng quên chia sẻ bài viết trên các mạng xã hội để nhiều người biết nhé. Xin cảm ơn.

Dưới đây là những bài viết hướng dẫn các món lẩu khác để bạn đọc tiện theo dõi:

Cách làm Lẩu bò nhúng dấm

Thịt bò không chỉ là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho cơ thể mà còn là một loại thực phẩm chế biến được rất nhiều món ăn ngon được mọi người ưa thích. Một trong số các món từ bò, phải kể đến đó là Lẩu bò nhúng dấm. Món này vốn là món gỏi cuốn rất được ưa chuộng của người Sài Gòn, và “di cư” dến miền Bắc, đã được biến tấu để phù hợp với khẩu vị của người miền Bắc..

Hôm nay, cùng vào bếp với Lẩu Đức Trọc nấu Lẩu bò Nhúng dấm – Món vô cùng thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng này nhé.

Đừng bỏ lỡ những nồi lẩu bò nhúng dấm thơm ngon đậm đà ở Lẩu Đức Trọc nhé!

- Lẩu Đức Trọc với không gian thoáng mát mang lại cảm giác gần gũi, thoải mái nhất khi thưởng thức các món ăn tại đây.

- Những miếng thịt bò được nhà hàng tuyển chọn từ những con bò chắc khỏe nhất theo một quy trình nghiêm ngặt về chất lượng, tất cả đều tươi ngon đáp ứng yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm, mang đến cho thực khách những món ăn ngon và cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên liệu chế biến Lẩu bò nhúng dấm:

- Thịt bò: 1kg (lựa chọn loại thịt bò thật mềm không có gân, tốt nhất là chọn thịt gầu bò)

- Dấm gạo: 1 lít

- Nước hầm xương.

- Dừa non (Dùng nước dừa)

- Mắm nêm

- Chuối xanh, khế, dưa leo, dứa chín

- Rau thơm + Bún

- Tỏi: 1 củ

- Xả băm nhuyễn

- Rau sống, Dứa, khế, chuối xanh, sả, xà lách, rau mùi, giá, cà rốt, dưa chuột, chuối xanh, khế tỏi, hành tây, sả, chanh, hành củ, gia vị

Sau Khi chọn nguyên liệu làm lẩu bò nhúng dấm, hãy cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào!

Bước 1: Chọn thịt bò và sơ chế thịt bò

Trước tiên mình mách các bạn cách chọn thịt bò ngon:

Để miếng thịt bò được thơm ngon thì các bạn nên chọn phần thịt gầu bò: chính là phần thịt kéo dài từ ngực để cổ bò, phần thịt này không hề bị khô, có chút mỡ xen lẫn. Phần thịt này dai hơn những phần thịt khác nhưng khi nhúng lẩu thì sẽ phát huy hết được độ giòn, dai, ăn cực kỳ ngon.

Khi chọn xong, các bạn cho vào luộc chín rồi vớt ra để nguội.

Sau khi luộc xong các bạn thái miếng mỏng.

Tiếp tục cho xương ống vào ninh, hớt sạch bọt để nước dùng được trong.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Rau cải thảo rửa sạch, cắt khúc.

Hành lá cắt ngắn chừng 10cm, chẻ đôi.

Phần gầu bò đã thái bày lên đĩa.

Đậu phụ cắt thành những miếng hình vuồng và chiên vàng. Đậu phụ sau khi chiên vàng và xếp ra đĩa.

Sả rửa sạch, bóc lớp vỏ ngoài, đập dập, tước nhỏ.

Hành tây rửa sạch, bóc vỏ.

Phần chuối xanh tước vỏ, cắt cọng ngâm nước muối cho hết nhựa và không bị thâm.

Bước 3: Pha nước chấm

Nước chấm làm nên “linh hồn” của món Bò nhúng dấm, cần pha nước chấm đúng tỉ lệ dưới đây để có một nồi Lẩu bò nhúng dấm tự nấu chuẩn nhất.

Trước tiên băm thật nhuyễn 1 củ tỏi. 5 củ sả, 4 quả ớt.

Đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi, sả, ớt vào phi thơm.

Pha 1- 2 thìa mắm nêm với 1 bát nước lọc rồi đổ vào chung, đun sôi hớt bọt, sau đó các bạn thêm vào 2 thìa đường , nêm nếm cho vừa miệng. Băm nhỏ hoặc xay dứa chín, sau đó cho vào mắm, khuấy đều dậy mùi.

Phần nước ninh xương, các bạn để lắng và lọc lấy phần nước trong, thêm toàn bộ nước dừa tươi vào đun sôi. Thêm một chút gram dấm gạo, 1 thìa đường, nêm nếm cho vừa miệng thấy vị chua chua, ngọt ngọt là được.

Cho dừa nạo vào nồi nước dung.

Sau khi nước dấm sôi, các bạn cho phần hành tây, dừa nạo sợi, củ sả đập dập, dứa cắt miếng mỏng và đậu phụ chiên vàng vào nồi nhé.

Đặt nồi nước dùng lẩu bò nhúng dấm lên bếp đun sôi, bày các đồ ăn đã chuẩn bị ra xung quanh. Khi ăn, tùy theo sở thích, các bạn có thể thả dần từng miếng thịt bò vào nồi lẩu đang sôi cho chín, cuốn kèm các loại rau củ bằng bánh tráng rùi chấm cùng nước nêm vừa pha cho tròn vị. Bò nhúng dấm nổi bật lên vị chua chua, ngot ngọt, thoang thoảng vị nước dừa thanh nhẹ, khi cuốn cùng các loại rau củ và chấm mắm nêm thì thật tuyệt vời.

.
Vị chua chua cay cay đậm đà của nước nhúng, thịt bò mềm thơm cuốn trong bánh tráng cùng các loại rau thơm dậy mùi… là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối mùa đông cùng gia đình phải không nào? Hy vọng với qua bài viết cách nấu bò nhúng dấm ngon này, sẽ là một gợi ý để các bạn tự nấu một nồi lẩu bò ngon đãi gia đình và bạn bè nhé.

----------------------

🏡 Địa chỉ Lẩu Đức Trọc:

🕋 CƠ SỞ 1: 15 PHỐ YÊN PHỤ nhỏ - TÂY HỒ - HN

👉 Cửa phụ: 11 NGHI TÀM

🕋 CƠ SỞ 2: 69 PHÓ ĐỨC CHÍNH - BA ĐÌNH - HN

🕋 CƠ SỞ 3: 61 NGÕ 298 TÂY SƠN - ĐỐNG ĐA - HN

👉 Song song PHỐ THÁI THỊNH

🕋 CƠ SỞ 4: 100 DỊCH VỌNG HẬU - CẦU GIẤY - HN

🕋 CƠ SỞ 5: 790 ĐƯỜNG LÁNG - ĐỐNG ĐA - HN

👉 BIA ĐỨC TRỌC

----------------------

👉 Quý khách có thể tham khảo Menu tại: